Cibulová zelenina – zelinářství

 

   Otázka: Cibulová zelenina

   Předmět: Zelinářství

   Přidal(a): Petr Pavel

 

 

Allium cepa – Cibule kuchyňská

První rok vytváří cibuli a druhý rok vytvoří květ. Svazčitá soustava, koření mělce.

L:Trubičky, duté na povrchu ojíněné. Semena jsou lesklá, černá, hranatá, HTS: 3,5-5g

Vegetační doba: 130-160 dní.

 

Význam:

Potravinářství, velice důležitá. Obsahuje vitamín C, B a hodně silic.

Cibule ze semene je vhodná pro skladování. Sazečky pro podzimní konzum.

 

Odrůdy:

Všetama, Študgarská – Sazečka

Karmen – Fialová

Zlata – Pro skladování

 

Nároky:

2 -3 trať, půdy hlinito-písčité, slunné polohy, dostatek vláhy v počátku růstu.

 

Sklizeň:

Za sucha srpen–září, při výsevu v červnu, cibule s natí se konzumuje v červenci,

Pozor na přihnojení. Zahnívá, špatné skladování.

 

Pěstování:

1) Přímý výsev ze semene – březen do řádků 35 cm od sebe. Plečkujeme, ošetřujeme herbicidy, rušíme půdní škraloup. Semeno může být mořeno.

2) Ze sazečky – V horších podmínkách, velmi malá, u větších cibulí může vybíhat do květu. Výsev v dubnu do řádků 15 cm od sebe, sklízí se v červenci až srpnu. Sklízíme ručně – dopravníkem nebo mechanicky. Svazky cibule pověsíme a necháme zaschnout nať, třídíme.

 

Skladování: Ve sklepě a intenzivně větráme 1-2 C.

Pěstování sazečky:

V květnu vysazujeme do řádků 15 cm od sebe. Rozrušujeme půdní škraloup, odplevelování. Sklízíme v červnu až červenci, cibulku podoráme a vyčistíme. Suší se na platech, roztřídí se podle velikosti, skladujeme ve skladech.

 

Allium sativum – Česnek setý

Vytrvalá rostlina, která vytváří cibuli, je složen ze stroužků.

L: Podlouhlé, úzké. Kořeny svazčité, mělce koření, tuhý stvol, který se odstraňuje.

 

Použití: Výrazná, kořenová chuť, je léčivá, protizánětlivá, desinfikuje.

 

Odrůdy:

Paličáky- Tvoří řadu nafialovělých stroužků, po přezrání se palice rozpadá, nejpěstovanější.

Nepaličáky – Nevybíhají do květu, cibule menší, bílá, při přezrání se nerozpadá, Japo, Záhorský.

Nároky: Lehčí propustné půdy, potřebuje plečkování a okopávání.

 

Pěstování:

Výsadba na podzim- Paličáky, před výsadbou nemořit, sázíme hluboko, plečkujeme. V červnu zalamujeme květenství, ošetření proti plísni, sklizeň v červnu.

Výsadba na jaře – březen-duben, vhodnější pro nepaličáky. Sklizeň srpen-září.

 

Sklizeň:

Vytahat, svázat, pověsit, usušíme a očistíme, aby déle vydržely, necháváme stvol delší a dáme palicemi nahoru.

 

Allium schoenoprasum – Pažitka

Vytrvalá rostlina. L: Tenké, trubkovité. V zemi tvoří dceřiné cibulky.

Semeno je černé, lesklé a drobné.

 

Nároky: Je nenáročná, snáší humóznější půdy, 2-3 trať, velice dobře přezimuje.

 

Pěstování: Ze semene nebo dělením trsů. Přímý výsev- Duben, musíme dostatečně odplevelovat, sázíme na kvalitní pozemek.

Ošetřování: Okopávání a plečkování.

Sklizeň: Svazkujeme nať nebo rychlení pažitky v nádobách.

 

Allium porum, ampeloprasum – Pór

Dvouletá rostlina, první rok je neuzavřená, válcovitá cibule složená s vybělených listů. Druhý rok vytváří květní stvol, vytváří květ i semeno podobné cibuli.

L: Dlouhé, úzké, ploché. Kořenový systém je bohatší než u cibule.

HTS: 2,5 – 3g, vegetační doba 180 – 240 dní.

 

Význam:

Potravinářství, zpracovává se vybělená část cibule a spodní část přilehlých listů.

Obsahuje vitamín C, B, P, minerální látky a silice.

 

Odrůdy:

Letní odrůdy v zimě vymrzají.

Zimní odrůdy Elephant, pěstuje se nejčastěji, pomalejší růst, mrazuvzdorné.

 

Nároky:

Vyžaduje humózní půdy, 2 trať, hnojení minerálními hnojivy, hluboké zpracování půdy.

 

Pěstování:

Předpěstovaná sadba – Vysazujeme hluboko, provádíme na menších plochách.

Sadbu si předpěstujeme v pařeništi z řídkého výsevu. Pro podzimní sklizeň vyséváme v březnu. Pro jarní sklizeň vyséváme v květnu, vysazujeme v červenci. Spon výsadby 40 x 10 cm, co nejhlouběji.

Přímý výsev – Menší pracnost, řádky 45 cm, nevýhoda – mělké kořenění, obtížné bělení, pěstujeme pro přezimování. Podzimní výsadbu sklízíme v červnu, při jarní v srpnu.

Výnos: 12 až 15 t/ha.

 

Allium fistulosum – Cibule zimní

Vytrvalá rostlina, tvoří trsy trubkovitých listů, pomalu roste i pod sněhem. Semeno hranaté, lesklé a černé.

Nároky: 2-3 trať, půdy hlinito-písčité, slunné polohy, dostatek vláhy. Používá se i nať.

Pěstování: Semenem nebo dělením trsů, vyséváme od jara až do července, řádky 25 cm. Na jaře rozsazujeme do sponu 50 x 20 cm.

Ošetřování: Rušíme půdní škraloup, plečkujeme, ošetřujeme.

Sklizeň: Dle potřeby seřezáváme nať od jara do poloviny července, kdy začíná kvést. Na jaře můžeme cibulky vyndat, očistit a prodávat jako cibuli s natí.

Výnos: 8 – 15 t/ha.

 

Allium ascalonikum – Cibule šarlotka

Vytrvalá rostlina, která tvoří trs dceřiných cibulek fialově-hnědých. Množí se vegetativně.

Použití: V potravinářství.

Cibulky jsou malé, málo výnosné, nezmrzá. Na jaře neraší, pěstuje se v malovýrobě.

Odrůda:  Milka

Sklizeň: Dle potřeby jako u cibule.





Další podobné materiály na webu: