Předmět: Veterinářství

Přidal(a): Kateřina Paulusová

Přehled orgánů trávicí soustavy:

• Dutina ústní (cavum oris)
• Hltan  (pharynx)
• Jícen (oesophagus)
• Žaludek (ventriculus, gaster)
• Střevní trakt (intestinum, enteron)
• Játra (hepar)
• Slinivka břišní (pancreas)

Stavba stěny trávicí trubice:

• Sliznice (kutánní, žláznatá)
• Podslizniční vazivo (cévy, nervy, mízní tkáň)
• Svalová vrstva (žíhaná – hladká svalovina, vnitřní kruhová, zevní podélná)
• Povrchová vrstva (adventicie – seróza)
  • pohrudnice (pleura)   
  • pobřišnice (peritoneum)      
    • okruží  
    • opona 
    • vaz

Dutina ústní (cavum oris) 

• Pysky: dolní, horní – mulec (bo), nosní zrcátko (ov), chřípí (eg), rypák (su), čenich (ca)
• Tváře: kuželovité bradavky (bo)
• Dásně: val kolem zubního lůžka, skusná deska (Ru)
• Tvrdé patro: patrový šev, patrové lišty, řezáková bradavka a kanálek – Jacobsonův orgán (flémování)
• Měkké patro: patrový oblouk, mandle
• Jazyk: kořen, tělo, hrot (jazylka, uzdička), slizniční bradavky (houbovité + hrazené + lístkovité = chuťové pohárky; nitkovité)

Mandle

• lymfatický orgán
• nahloučeniny bílých krvinek
• obranyschopnost organismu

Zuby (dentes) 

Podle postavení v čelisti:

• řezáky – dentes incisivi
• špičáky – dentes canini
• třenáky – dentes praemolares
• stoličky – dentes molares

Podle délky trvání:

• mléčné – trvalé

Podle délky růstu:

• trvale rostoucí – s omezenou dobou růstu (hypselodontní – brachyodontní)

Slinné žlázy (glandulae salivales)

Velké slinné žlázy: 

• Příušní slinná žláza – glandula parotis
• Podčelistní slinná žláza – glandula mandibularis
• Podjazyková slinná žláza – glandula sublingualis

Malé slinné žlázy

Sliny 

• zvlhčování sliznice i potravy
• rozpouštějí chuťové látky
• obsahují enzymy (α-amyláza, lysozym)
• udržují stálé pH předžaludku přežvýkavců

Hltan (pharynx) 

• 7 otvorů
• vystlán kutánní sliznicí 
• křížení cesty trávicí s cestou dechovou
• Epiglotis= hrtanová příklopka (z elastické chrupavky)

Jícen (oesophagus) 

• Polykání
• Krkání
• Zvracení (eq, hlodavci, zajícovci!!!)
• Rejekce (bo, ov, cap)
• Pobřišnice (peritoneum): 
  • Nástěnná  
  • Vmezeřená
    • okruží
    • opony 
    • vazy
  • Orgánová  
    • vystán kutánní sliznicí 

Žaludek (ventriculus, gaster) 

• česlo (kardie), vrátník (pylorus), tělo (fundus)
• nachází se v brániční kopuli, sinistrálně
• vakovitý orgán
• shromažďuje a částečně tráví potravu
• podle stavby: 
  • Žaludek jednoduchý- žláznatá sliznice
  • Žaludek složitý- kombinace sliznic, kutánní sliznice od jícnu + slepý vak, zbytek žláznaté 
• podle počtu komor: 
  • Jednokomorový
  • Vícekomorový (Ru)
• zvířata, co nezvrací- složitý žaludek s kutánní sliznicí (eq, hlodavci, zajícovci)

Funkce žaludku 

• Mechanické zpracování (0,5 – 2 h) 
• Chemické zpracování 
  • Anorganické látky – HCl (koagulace bílkovin, aktivaci pepsinogenu na pepsin), kyselá reakce/prostředí
  • Organické látky         
    • enzymy proteolytické- enzym pepsin (bílkoviny – AK – játra) 
    • enzymy lipolytické- enzym žaludeční lipáza (tuky- glycerol a mastné kyseliny)
    • mucin (hlen)- ochrana sliznice před kyselou reakcí 

Předžaludek a žaludek přežvýkavců (proventriculus et ventriculus)

• vývojově u Ru jako vychlípeniny jícnu  

předžaludky:

• Bachor (rumen) – papily, levá strana dutiny břišní (DB), kutánní sliznice
• Čepec (reticulum) – hřebeny-na malé straně papily, sklípky, levá strana DB, kutánní sliznice
• Kniha (omasus) – listy, kutánní sliznice, pravá strana DB
• vlastní žaludek:
• Slez (abomasus) – žláznatá sliznice, bez papil, pravá strana DB
• vláknina (celulóza) trávena v předžaludcích nálevníky 
• čepcobachorový splav- u telat, když nejsou plně vyvinuté předžaludky, mléko teče přes něj, vynechá předžaludky a teče přímo do slezu

Bachor (rumen) 

• sinistrálně v břišní dutině 
  • 100-120 l (bo)
  • 20 l (cap,ov) 
• vaky odděleny brázdami- odpovídají bachorovým pilířům 
• kutánní sliznice, 1 cm vysoké papily 

Čepec (reticulum)

• ve ventrální polovině brániční kopule 
• kraniálně od bachoru 
• s bachorem spojen čepcobachorovým spalevem
• 5-8 litrů 
• kutánní sliznice, 1 cm vysoké hřebeny
• sklípky pokryty papilami

Kniha (omasum) 

• dextrálně a kaudálně od čepce a nad slezem v dextrální polovině brániční kopule
• 10-15 litrů
  • kutánní sliznice, listy kryté papilami
  • bo: 100 listů 
  • ov,cap: 80 listů  

Slez (abomasum) 

• =vlastní žaludek přežvýkavců 
• dextrálně na spodině předního úseku dutiny břišní 
• 10-20 litrů 
• žláznatá sliznice 

Funkce předžaludků a žaludku přežvýkavců 

Mechanické zpracování potravy (vlákniny)

• kontrakce předžaludků (bachorové rotace + bachorové pauzy/období klidu)¨
• přežvykování + kontrakce předžaludků
• přežvykování = ruminace:
  • hltavé přijímání potravy a hromadění v bachoru 
  • rejekce (antiperistaltické pohyby + proslinění
  • přežvykování (60x/min)
  • polykání a mechanické zpracování potravy

Chemické trávení (enzymy mikroorganismů)

• bakterie 80 % a nálevníci 20 % mikroorganismů 
• enzymatické štěpení potravy – těkavé mastné kyseliny, plyny (CO2, CH4…)
• nálevníci: požírají rostlinné a bakteriální bílkoviny (bílkoviny vlastního těla)
  • strávení po přechodu do slezu – těkavé mastné kyseliny + mikrobiální protein = zdroj živin pro přežvýkavce 
  • + syntéza vitaminu B (B-komplex) a K bakteriemi

Střevní trakt (enteron, intestinum) 

• Tenké střevo (intestinum tenue): vstřebávání hl. živin, pak vody
  • dvanáctník (intestinum duodenum)
  • lačník (intestinum jejunum)- nejintenzivnější vstřebávání 
  • kyčelník (intestinum ileum)
• Tlusté střevo (intestinum crassum): vstřebávání hl. vody, pak živin
  • slepé střevo (intestinum coecum)- největší u býložravců nepřežvýkavých (eq)
  • tračník (intestinum colon)- tračníkové bludiště
  • konečník (intestinum rectum)- anus (anální ampule)
• délka střeva závisí na charakteru potravy – býložravci (herbivora) – všežravci (omnivora) – masožravci (carnivora)
• slepé střevo koně, koprofagie u drobných hlodavců, cekotrofie u zajícovců

Funkce střev

Mechanické zpracování zažitiny (chymus)

• pohyby segmentační, kývavé, peristaltické a pohyby klků (mikroskopické) 

Chemické trávení

• střevní šťáva (NaHCO3, hlen) – zásaditá reakce, neutralizuje kys. prostředí žaludku)
  • Proteolytické enzymy: bílkoviny – aminokyseliny
  • Lipolytické enzymy: tuky – glycerol, masné kyseliny
  • Glykolytické enzymy (sacharolytické): složité cukry (škrob) – jednoduché cukry
  • Mikrobiální enzymy: býložravci nepřežvýkaví (kůň, králík)

Vstřebávání živin a vody – zůstatek – trus (faeces), kálení (defekace)

Jiné mechanismy trávení 

• Koně – velké slepé střevo, hlodavci, zajícovci
• a) celulolytické střevní bakterie
  • E. Coli, bez nálevníků 
  • uvolňují se mastné kyseliny, zdroj živin
  • mastné kyseliny vstřebávané v tračníku
• b) plyny
  • vylučovány větry (flatulencí)
  • CH4, CO2
  • u hlodavců- fyziologická koprofágie, lepší využití těch živin (výkal 2x projde trávicím traktem)
• c) u zajícovců
  • měkké bobky jsou oddělovány od tvrdé
  • měkké bobky při stěně střeva, trvdé bobky odcházejí ven (středem)
  • měkké bobky ráno vyjídávány od řitě

Slinivka břišní (pancreas)

Exokrinní funkce 

• bledě růžové, žláza s vývodnou částí
• produkuje pankreatickou šťávu (zásaditá, NaHCO3, hlen), součást trávicího traktu
• vyústění pankreatickým vývodem do dvanáctníku
• Proteolytické enzymy: bílkoviny – aminokyseliny
• Lipolytické enzymy: tuky – glycerol, masné kyseliny
• Glykolytické enzymy (sacharolytické): složité cukry (škrob) – jednoduché cukry

Endokrinní funkce

• do krve, bez vývodu, hormony
• Langerhansovy ostrůvky endokrinní tkáně produkují inzulín a glukagon (udržují homeostázu-stálou hladinu cukru v krvi)
• glukagon-zvyšuje hladinu cukru v krvi
• inzulín-snižuje hladinu cukru v krvi

Játra (hepar)

• největší žláza trávicí soustavy
• v předním úseku brániční kopule, dextrálně (v dutině břišní)
• hnědočervená barva v normálním stavu
• tuhá ale křehká struktura (jako bahno)
• kraniokaudálně zploštěná 

Stavba jater

• na povrchu vazivová blána, vmezeřené vazivo, jaterní lalůčky, jaterní bky (hepatocyty)

Krevní oběh jater

• (1) výživný (jaterní tepna- O2); (2) funkční (vrátnicová žíla- živiny, z nepár. org.-žaludek, střeva)
• 7 jaterní lalůčky (centrální žíla)
• jaterní žíla – zadní dutá žíla

Žlučové cesty

• jaterní bky – žlučové kapiláry – žlučovody – (žlučový měchýř) – žlučový vývod – dvanácterník
• žlučový měchýř fyziologicky chybí u koní, potkanů, jelenů, srnců, holubů

Funkce jater

• Metabolická (zpracování a ukládání živin, glykogen, ale i tuk a vitamíny A,D,E,K a B12)
• Detoxikační (NH3 – močovina, odstraňování toxinů)
• Tvorba a odbourávání krve (embryonální erytropoéza=produkce červených krvinek-erytrocytů, odumírání erytrocytů, uvolňování železa)
• Srážení krve (fibrinogen, protrombin-bílkoviny, hlavně heparin-antikoagulační látka)
• Zásobárna krve (až 20% veškeré krve organismu)
• Součást imunitního systému (ve stěnách jaterních cév, fagocytóza)
• Tvorba žluče
• Tvorba tepla

Žluč 

• tvořena neustále, žluto-zlatá barva
• shromažďována ve žlučníku, tam zahušťována a obohacena o mucin – žlutozelená barva
• potrava ve střevě – žluč začne téci – dvanácterník
• Složení žluče
  • voda, NaHCO3, žlučové kyseliny, hlen (ochrana sliznice), žlučová barva (bilirubin, biliverdin)
  • pH: 7,7-8,2 (zásadité)

Funkce žluče

• emulgace tuků (smísení tuků s tekutou složkou)
• aktivace lipolytických enzymů
• umožňuje vstřebávání vitamínům rozpustných v tucích (A, D, E, K) 
• úprava pH dvanáctníku pro působení pankreatických a střevních enzymů 
• podporuje motorickou činnost střev
• baktericidní vlastnosti

Termoregulace

• řízena neurohumorálně (nervově a hormonálně)
• teplota se zvyšuje: během dne (v noci klesá), s příjmem potravy (při hladovění klesá), při svalové práci, říji, vzrušení, březosti
• tvorba tepla je zajištěna oxidací cukrů a tuků + pohyb a svalový třes
• výdej tepla je regulován pocením, vztyčením chlupů nebo peří a rozšířením kožních cév
• podle stálosti teploty:
  • živočichové s nestálou tělesnou teplotou (poikilotermní)- ryby, plazi, hadi
  • živočichové se stálou tělesnou teplotou (homoiotermní)-savci, ptáci
• zimní spánek (hibernace)
• nepravý zimní spánek (pseudohibernace)

Článek Trávicí soustava – maturitní otázka se nejdříve objevil na Studijni-svet.cz.