Otázka: Trávicí soustava
Předmět: Veterinářství
Přidal(a): Kateřina Paulusová
Přehled orgánů trávicí soustavy:
- Dutina ústní (cavum oris)
- Hltan (pharynx)
- Jícen (oesophagus)
- Žaludek (ventriculus, gaster)
- Střevní trakt (intestinum, enteron)
- Játra (hepar)
- Slinivka břišní (pancreas)
Stavba stěny trávicí trubice:
- Sliznice (kutánní, žláznatá)
- Podslizniční vazivo (cévy, nervy, mízní tkáň)
- Svalová vrstva (žíhaná – hladká svalovina, vnitřní kruhová, zevní podélná)
- Povrchová vrstva (adventicie – seróza)
- pohrudnice (pleura)
- pobřišnice (peritoneum)
- okruží
- opona
- vaz
Dutina ústní (cavum oris)
- Pysky: dolní, horní – mulec (bo), nosní zrcátko (ov), chřípí (eg), rypák (su), čenich (ca)
- Tváře: kuželovité bradavky (bo)
- Dásně: val kolem zubního lůžka, skusná deska (Ru)
- Tvrdé patro: patrový šev, patrové lišty, řezáková bradavka a kanálek – Jacobsonův orgán (flémování)
- Měkké patro: patrový oblouk, mandle
- Jazyk: kořen, tělo, hrot (jazylka, uzdička), slizniční bradavky (houbovité + hrazené + lístkovité = chuťové pohárky; nitkovité)
Mandle
- lymfatický orgán
- nahloučeniny bílých krvinek
- obranyschopnost organismu
Zuby (dentes)
Podle postavení v čelisti:
- řezáky – dentes incisivi
- špičáky – dentes canini
- třenáky – dentes praemolares
- stoličky – dentes molares
Podle délky trvání:
- mléčné – trvalé
Podle délky růstu:
- trvale rostoucí – s omezenou dobou růstu (hypselodontní – brachyodontní)
Slinné žlázy (glandulae salivales)
Velké slinné žlázy:
- Příušní slinná žláza – glandula parotis
- Podčelistní slinná žláza – glandula mandibularis
- Podjazyková slinná žláza – glandula sublingualis
Malé slinné žlázy
Sliny
- zvlhčování sliznice i potravy
- rozpouštějí chuťové látky
- obsahují enzymy (α-amyláza, lysozym)
- udržují stálé pH předžaludku přežvýkavců
Hltan (pharynx)
- 7 otvorů
- vystlán kutánní sliznicí
- křížení cesty trávicí s cestou dechovou
- Epiglotis= hrtanová příklopka (z elastické chrupavky)
Jícen (oesophagus)
- Polykání
- Krkání
- Zvracení (eq, hlodavci, zajícovci!!!)
- Rejekce (bo, ov, cap)
- Pobřišnice (peritoneum):
- Nástěnná
- Vmezeřená
- okruží
- opony
- vazy
- Orgánová
- vystán kutánní sliznicí
Žaludek (ventriculus, gaster)
- česlo (kardie), vrátník (pylorus), tělo (fundus)
- nachází se v brániční kopuli, sinistrálně
- vakovitý orgán
- shromažďuje a částečně tráví potravu
- podle stavby:
- Žaludek jednoduchý- žláznatá sliznice
- Žaludek složitý- kombinace sliznic, kutánní sliznice od jícnu + slepý vak, zbytek žláznaté
- podle počtu komor:
- Jednokomorový
- Vícekomorový (Ru)
- zvířata, co nezvrací- složitý žaludek s kutánní sliznicí (eq, hlodavci, zajícovci)
Funkce žaludku
- Mechanické zpracování (0,5 – 2 h)
- Chemické zpracování
- Anorganické látky – HCl (koagulace bílkovin, aktivaci pepsinogenu na pepsin), kyselá reakce/prostředí
- Organické látky
- enzymy proteolytické- enzym pepsin (bílkoviny – AK – játra)
- enzymy lipolytické- enzym žaludeční lipáza (tuky- glycerol a mastné kyseliny)
- mucin (hlen)- ochrana sliznice před kyselou reakcí
Předžaludek a žaludek přežvýkavců (proventriculus et ventriculus)
- vývojově u Ru jako vychlípeniny jícnu
předžaludky:
- Bachor (rumen) – papily, levá strana dutiny břišní (DB), kutánní sliznice
- Čepec (reticulum) – hřebeny-na malé straně papily, sklípky, levá strana DB, kutánní sliznice
- Kniha (omasus) – listy, kutánní sliznice, pravá strana DB
- vlastní žaludek:
- Slez (abomasus) – žláznatá sliznice, bez papil, pravá strana DB
- vláknina (celulóza) trávena v předžaludcích nálevníky
- čepcobachorový splav- u telat, když nejsou plně vyvinuté předžaludky, mléko teče přes něj, vynechá předžaludky a teče přímo do slezu
Bachor (rumen)
- sinistrálně v břišní dutině
- 100-120 l (bo)
- 20 l (cap,ov)
- vaky odděleny brázdami- odpovídají bachorovým pilířům
- kutánní sliznice, 1 cm vysoké papily
Čepec (reticulum)
- ve ventrální polovině brániční kopule
- kraniálně od bachoru
- s bachorem spojen čepcobachorovým spalevem
- 5-8 litrů
- kutánní sliznice, 1 cm vysoké hřebeny
- sklípky pokryty papilami
Kniha (omasum)
- dextrálně a kaudálně od čepce a nad slezem v dextrální polovině brániční kopule
- 10-15 litrů
- kutánní sliznice, listy kryté papilami
- bo: 100 listů
- ov,cap: 80 listů
Slez (abomasum)
- =vlastní žaludek přežvýkavců
- dextrálně na spodině předního úseku dutiny břišní
- 10-20 litrů
- žláznatá sliznice
Funkce předžaludků a žaludku přežvýkavců
Mechanické zpracování potravy (vlákniny)
- kontrakce předžaludků (bachorové rotace + bachorové pauzy/období klidu)¨
- přežvykování + kontrakce předžaludků
- přežvykování = ruminace:
- hltavé přijímání potravy a hromadění v bachoru
- rejekce (antiperistaltické pohyby + proslinění
- přežvykování (60x/min)
- polykání a mechanické zpracování potravy
Chemické trávení (enzymy mikroorganismů)
- bakterie 80 % a nálevníci 20 % mikroorganismů
- enzymatické štěpení potravy – těkavé mastné kyseliny, plyny (CO2, CH4…)
- nálevníci: požírají rostlinné a bakteriální bílkoviny (bílkoviny vlastního těla)
- strávení po přechodu do slezu – těkavé mastné kyseliny + mikrobiální protein = zdroj živin pro přežvýkavce
- + syntéza vitaminu B (B-komplex) a K bakteriemi
Střevní trakt (enteron, intestinum)
- Tenké střevo (intestinum tenue): vstřebávání hl. živin, pak vody
- dvanáctník (intestinum duodenum)
- lačník (intestinum jejunum)- nejintenzivnější vstřebávání
- kyčelník (intestinum ileum)
- Tlusté střevo (intestinum crassum): vstřebávání hl. vody, pak živin
- slepé střevo (intestinum coecum)- největší u býložravců nepřežvýkavých (eq)
- tračník (intestinum colon)- tračníkové bludiště
- konečník (intestinum rectum)- anus (anální ampule)
- délka střeva závisí na charakteru potravy – býložravci (herbivora) – všežravci (omnivora) – masožravci (carnivora)
- slepé střevo koně, koprofagie u drobných hlodavců, cekotrofie u zajícovců
Funkce střev
Mechanické zpracování zažitiny (chymus)
- pohyby segmentační, kývavé, peristaltické a pohyby klků (mikroskopické)
Chemické trávení
- střevní šťáva (NaHCO3, hlen) – zásaditá reakce, neutralizuje kys. prostředí žaludku)
- Proteolytické enzymy: bílkoviny – aminokyseliny
- Lipolytické enzymy: tuky – glycerol, masné kyseliny
- Glykolytické enzymy (sacharolytické): složité cukry (škrob) – jednoduché cukry
- Mikrobiální enzymy: býložravci nepřežvýkaví (kůň, králík)
Vstřebávání živin a vody – zůstatek – trus (faeces), kálení (defekace)
Jiné mechanismy trávení
- Koně – velké slepé střevo, hlodavci, zajícovci
- a) celulolytické střevní bakterie
- E. Coli, bez nálevníků
- uvolňují se mastné kyseliny, zdroj živin
- mastné kyseliny vstřebávané v tračníku
- b) plyny
- vylučovány větry (flatulencí)
- CH4, CO2
- u hlodavců- fyziologická koprofágie, lepší využití těch živin (výkal 2x projde trávicím traktem)
- c) u zajícovců
- měkké bobky jsou oddělovány od tvrdé
- měkké bobky při stěně střeva, trvdé bobky odcházejí ven (středem)
- měkké bobky ráno vyjídávány od řitě
Slinivka břišní (pancreas)
Exokrinní funkce
- bledě růžové, žláza s vývodnou částí
- produkuje pankreatickou šťávu (zásaditá, NaHCO3, hlen), součást trávicího traktu
- vyústění pankreatickým vývodem do dvanáctníku
- Proteolytické enzymy: bílkoviny – aminokyseliny
- Lipolytické enzymy: tuky – glycerol, masné kyseliny
- Glykolytické enzymy (sacharolytické): složité cukry (škrob) – jednoduché cukry
Endokrinní funkce
- do krve, bez vývodu, hormony
- Langerhansovy ostrůvky endokrinní tkáně produkují inzulín a glukagon (udržují homeostázu-stálou hladinu cukru v krvi)
- glukagon-zvyšuje hladinu cukru v krvi
- inzulín-snižuje hladinu cukru v krvi
Játra (hepar)
- největší žláza trávicí soustavy
- v předním úseku brániční kopule, dextrálně (v dutině břišní)
- hnědočervená barva v normálním stavu
- tuhá ale křehká struktura (jako bahno)
- kraniokaudálně zploštěná
Stavba jater
- na povrchu vazivová blána, vmezeřené vazivo, jaterní lalůčky, jaterní bky (hepatocyty)
Krevní oběh jater
- (1) výživný (jaterní tepna- O2); (2) funkční (vrátnicová žíla- živiny, z nepár. org.-žaludek, střeva)
- 7 jaterní lalůčky (centrální žíla)
- jaterní žíla – zadní dutá žíla
Žlučové cesty
- jaterní bky – žlučové kapiláry – žlučovody – (žlučový měchýř) – žlučový vývod – dvanácterník
- žlučový měchýř fyziologicky chybí u koní, potkanů, jelenů, srnců, holubů
Funkce jater
- Metabolická (zpracování a ukládání živin, glykogen, ale i tuk a vitamíny A,D,E,K a B12)
- Detoxikační (NH3 – močovina, odstraňování toxinů)
- Tvorba a odbourávání krve (embryonální erytropoéza=produkce červených krvinek-erytrocytů, odumírání erytrocytů, uvolňování železa)
- Srážení krve (fibrinogen, protrombin-bílkoviny, hlavně heparin-antikoagulační látka)
- Zásobárna krve (až 20% veškeré krve organismu)
- Součást imunitního systému (ve stěnách jaterních cév, fagocytóza)
- Tvorba žluče
- Tvorba tepla
Žluč
- tvořena neustále, žluto-zlatá barva
- shromažďována ve žlučníku, tam zahušťována a obohacena o mucin – žlutozelená barva
- potrava ve střevě – žluč začne téci – dvanácterník
- Složení žluče
- voda, NaHCO3, žlučové kyseliny, hlen (ochrana sliznice), žlučová barva (bilirubin, biliverdin)
- pH: 7,7-8,2 (zásadité)
Funkce žluče
- emulgace tuků (smísení tuků s tekutou složkou)
- aktivace lipolytických enzymů
- umožňuje vstřebávání vitamínům rozpustných v tucích (A, D, E, K)
- úprava pH dvanáctníku pro působení pankreatických a střevních enzymů
- podporuje motorickou činnost střev
- baktericidní vlastnosti
Termoregulace
- řízena neurohumorálně (nervově a hormonálně)
- teplota se zvyšuje: během dne (v noci klesá), s příjmem potravy (při hladovění klesá), při svalové práci, říji, vzrušení, březosti
- tvorba tepla je zajištěna oxidací cukrů a tuků + pohyb a svalový třes
- výdej tepla je regulován pocením, vztyčením chlupů nebo peří a rozšířením kožních cév
- podle stálosti teploty:
- živočichové s nestálou tělesnou teplotou (poikilotermní)- ryby, plazi, hadi
- živočichové se stálou tělesnou teplotou (homoiotermní)-savci, ptáci
- zimní spánek (hibernace)
- nepravý zimní spánek (pseudohibernace)
