Otázka: Kořenová zelenina
Předmět: Zelinářství
Přidal(a): Petr Pavel
Brukvovité
Ředkvička – Raphanus sativus var. radicula
Jednoletá rostlina, vytváří malé hypocotilové bukvičky.
P: Kulatý, vřetenovitý, červené, bílé. Koření mělce, L: Pichlavé chloupky.
Využití:
Rychlená zelenina, krátká vegetační doba 30-40 dní.
Odrůdy:
Duo – Dvoubarevná
Máslová obří – Polní odrůda červená
Rampouch – Špičatá, dlouhá, bílá
Olomoucká žlutá
Saxa- K rychlení
Pěstování:
Lehčí humózní půdy, 2 trať, pravidelná zálivka, nesnáší přímé hnojení hnojem.
Výsev:
Polovina března až dubna do řádků na záhony nebo na široko.
Podzimní výsev v srpnu, nemají rádi vysoké teploty a sucho.
Sklizeň:
Probírka nebo jednorázové, svazkuje se po kusech, malá skladovatelnost, ihned ke konzumu.
Ředkev setá – Raphanus sativus var. major
Jednoletá i dvouletá rostlina, tvoří bulvu, bílá, žlutá, hnědá, černá.
Bulvu protáhlá, kulovitá.
Odrůdy:
Jarní – Jantar, Karmína
Letní – Vegetační doba je delší.
Zimní – Až 130 dní.
Výsev: Přímo na stanoviště, na záhony, do řádků. Rané odrůdy polovina dubna.
Sklizeň: Záleží na odrůdě
- Jarní – Od konce května probírkou nebo svazkováním.
- Zimní – Probírkou, uskladnění ve sklepích, skladech.
Křen selský – Armoracia rusticana
Vytrvalá rostlina, pěstuje se pro kořen, L: Velké, dlouhé, řapíkaté.
K, P rozmnožujeme vegetativně.
Odrůdy: Krenox, Malín.
Pěstování:
Hluboké půdy, 2 trať, snadno se rozrůstá ve velkém. Jednoletou nebo dvouletou vysazujeme kořen. Řízky 1-25 cm dlouhé se vysazují na jaře do řádků 25 cm od sebe, vysazujeme kolíkem, strojově.
Sklizeň:
Na podzim, vyoráváme. Skladujeme ve skladech, sklepích, krechty.
Hvězdnicovité
Černý kořen – Sconzonera hyspanica
Vytrvalá rostlina, který tvoří kořen, povrch je černý a uvnitř je bílý, pro konzum pěstujeme jednoletě, květy jsou žluté, listy podlouhlé.
Odrůda: Libochovický.
Má rád hluboké půdy, milují vápník, 2 trať.
Pěstování:
Přímý výsev- Na jaře, sklizeň na podzim.
