Látkové složení lidského těla

Otázka: Látkové složení lidského těla

Předmět: Sportovní příprava, regenerace, rekondice a výživa

Přidal(a): Michaela Čížková

Živé organismy jsou složeny ze stejných chemických prvků jako neživá hmota. Rozdíl je ve složité struktuře a řízení životních procesů (růst, trávení, rozmnožování).

Látkové složení lidského těla

Makroprvky
- 95% živé hmoty: C, O, H, N – tvoří organické sloučeniny (tuky, bílkoviny, sacharidy).
Mikroprvky
- 4% živé hmoty:
  - Ca (1,2 kg kosti)
  - P (0,6 kg kosti)
  - Mg (kosti)
  - Na (správná funkce nervové soustavy)
  - S (správná funkčnost chrupavek)
  - Cl
Stopové prvky
- Do 1%:
  - Fe (přenos kyslíku)
  - I (štítná žláza)
  - Se, Zn, Au, Ag, Pt, Fluor (po nedostatku se kazí zuby)

Sloučeniny

Většina prvků se v těle vyskytuje ve formě sloučenin.

Anorganické:
- Minerální soli (vápenaté, fosforečné) – zpevňují kosti
- Plyny (O2, CO2, dusík) – dýchací plyny, rozpouštění v krvi
- Metan, sirovodík – trávení
- H2O – 70% hmoty těla
Organické:
- Sacharidy, bílkoviny, tuky, nukleové kyseliny

Sacharidy

Zdroj rychlé energie (od 20 s do 20 min), hubnutí s běháním do 20 min, od 20 min hubneme.

Monosacharidy: glukóza (krevní cukr), fruktóza (ovocný cukr)
Oligosacharidy: laktóza (mléčný cukr), sacharóza (řepný nebo třtinový cukr), maltóza (ječmen, sladový cukr)
Polysacharidy: škroby (brambory, rýže), vláknina (urychluje průchod a čistí soustavu)

Tuky

Skládají se z glycerolu a mastných kyselin.

Zásobárna energie (tuková tkáň)
Steroidní hormon (podpora ukládání aminokyselin)
Tepelná izolace
Výstavba buňky
Olejniny (slunečnicový, palmový, řepkový, olivový), maso, ryby, mléko, ořechy

Bílkoviny

Skládají se z 21 aminokyselin.

Funkční: zajišťují funkčnost těla, hormony, enzymy, imunitu, přenos O2
Stavební: tvoří části těla (svaly, šlachy, vazy, vlasy, nehty)
Živočišné: maso, mléko, vejce
Rostlinné: sója, hrách, čočka, obiloviny

Nukleové kyseliny

Vyskytují se v buněčném jádře.

DNA (DNK): nositel dědičné informace (deoxyribonukleová kyselina)
RNA (RNK): roznáší informace DNA po buňce (ribonukleová kyselina)